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烤鴨品牌如何做好品牌策劃

烤鴨品牌策劃

隨著消費水平的提高，大眾對美食有了更高的追求，由于國內疫情的好轉，街邊也開啟了大大小小的餐飲店。今天，我們具體來聊一聊烤鴨這個品類。市場上目前做的比較好的品牌有全聚德、天福號、DADONG大董都是做的不錯的。這些知名的烤鴨品牌也是長期占領著這個品類的市場，如何可以在烤鴨這個品類中脫穎而出，企業(yè)又應該如何制定對應的品牌策劃贏得市場?

烤鴨品牌策劃

做好烤鴨品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新

如何開發(fā)一款新的烤鴨菜品，是打動年輕消費者的關鍵。產(chǎn)品的創(chuàng)新可以圍繞消費者最關心口味、健康、安全等特點方面做開發(fā)找出目標消費關心的痛點問題，廣州品牌定位公司建議可以圍繞等愛吃烤鴨人群存在的問題(容易上火、容易胖，消化不良)開展研究，開發(fā)出市場有需求，競品沒有做好自己又能長期做好的，只有這樣才能真正開創(chuàng)出符合年輕人群的烤鴨菜品。

要做好品牌差異化定位

烤鴨的競爭很大，但是好在烤鴨大品牌都是以地域性為主，像全聚德在北京非常出名，但是外省它的門店就非常少，如何可以在本地打造一個知名的烤鴨品牌吸引消費者，讓消費者快速選擇你的品牌呢?這就需要制定品牌的差異化定位。例如創(chuàng)立于1985年，“大董”，大董烤鴨在北京頗有名氣，比起常規(guī)5斤左右的四系填鴨，自創(chuàng)的小雛鴨更有特色，大董的鴨子是22天的小鴨，皮更緊實，肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味，招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅里吃，火燎鴨心脆嫩可口，味道相當驚艷。當然烤鴨還可以從差異化品牌定位、人群定位、功能定位、價格差異化、賣相差異化、服務差異等方面定位自身品牌，差異化品牌價值就是提高與競品的辨識度，拉開與競品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營銷。

要做好烤鴨品牌企業(yè)文化建設

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。所以烤鴨的品牌文化也是區(qū)隔競品的重要方面，品牌文化核心價值就是能夠用一個詞一句話，找到具有競爭性的優(yōu)勢為起點，以旗幟鮮明的話語定義競爭性優(yōu)勢，通過營銷傳播實現(xiàn)獨占這個詞或這句話，通過企業(yè)文化愿景、使命、核心價值、廣告語、品牌故事等傳遞其品牌核心價值，促使品牌的主張和核心價值進入到消費者有限的心智認知中，且成為共有常識，這能夠減少消費者在競爭決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感。

做好烤鴨品牌設計也是重點之一

品牌形象就好比一個人的五官及穿著打扮，感覺對方難看，你肯定看一眼就轉頭，反之則會目不轉睛盯著看，烤鴨品牌也應該做好形象設計，從第一眼的店招、店面、菜單等等，可以再風格上保留了烤鴨的百年歷史厚重感，又能將年輕人喜歡的國潮設計融入了品牌之中，真正實現(xiàn)了烤鴨品牌的全新演繹。將烤鴨品牌依靠設計美學實現(xiàn)重生，所以選擇國潮作為打造爆品IP的切入點，可以說是非常合適的。

好烤鴨品牌廣告落地執(zhí)行

新開的烤鴨店鋪，如果不打廣告做活動，也就沒有人會知道，讓消費者進店消費需要品牌具有一定的知名度，這就是廣告的結果，所以就是要制定好的營銷廣告計劃，并有計劃有步驟的落地執(zhí)行，渠道種草、或者線下品牌宣傳廣告，在口碑傳播中，企業(yè)想要長期的穩(wěn)步增長，就需要通過持續(xù)的品牌建設，實現(xiàn)長遠的發(fā)展，才能讓生意越做越好。

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